Au fil des saisons nous dévoilons nos créations.

Nous proposons 20 pâtisseries individuelles toutes différentes en saveurs, couleurs et formes en complément des traditionnels éclairs et mille feuille.
De la verrine, en passant par le verre bodega, à l’entremets de fête nous vous proposons des produits réalisés avec soin et aux saveurs diverses.
Laissez vous surprendre par des goûts nouveaux et des textures modernes qui mêlent savoir faire et tradition avec innovation et nouvelles saveurs.

Pâtisserie traditionnelle

Le baba au rhum et sa pipette de Rhum côtoie le Samoa enveloppé dans sa feuille de chocolat ou une verrine aux agrumes.

Aux moments festifs de l’année nous vous proposons de nouvelles occasions de gourmandises :

bûches patissières ou glacées, Royaumes aux raisins macérés et agrumes, galettes des rois aux duo de crème amandes blanches et grises, chocolats

Toutes nos pâtisseries sont réalisées dans notre laboratoire

Pâtisserie classique

Notre fil conducteur est la qualité des produits, le respect des goûts et l’utilisation d’ingrédients naturels. Nous n’employons ni conservateurs, ni arôme artificiel ou colorant. Si nous souhaitons obtenir des couleurs éclatantes ou « flashy » nous travaillons des mélanges de pigments alimentaires naturels.

La nature propose une palette très large de couleurs.

patisserie à la pomme
Pâtisserie innovante

Le chocolat est une activité saisonnière, de novembre à Pâques, car nous coulons et fabriquons les moulages et bonbons présentés en boutique.
Les fourrages de bonbons sont élaborés puis enrobés dans notre atelier.
Les figurines sont moulées puis décorés de pigments naturels et enfin garnis de petits poissons ou d’œufs liqueurs.

Tout le monde sort plein de saveurs et de couleurs de l’atelier chocolat.

Nous fabriquons, commercialisons et expédions nos gâteaux basques dans le respect de la charte EGUZKIA